Naturens skafferi

En stor del av lyckan jag känner på hösten är allt man kan skörda och framförallt naturens egna skafferi. Den här hösten har jag tagit tillvara på mycket svamp. Inte så att vi går långa svamppromenader utan vi plockar mer utmed hundpromenader. Se lite gött jag har lagat med svamp.

Läs mer

Langos & varm äppelmust vid lägerelden – ett skönt avbrott i konferensen

Än en gång fick jag förmånen att komma ut till Siggesta Gårds vackra ägor och ta med ett gäng på naturevent. Denna gång var det ledningsgruppen för Svenska Brasserier som ville få ett avbrott i konferensen och röra på kroppen. Det hela ledde till en skön promenad ner till havet där vi tillsammans avnjöt lite olika maträtter som vi lagade ihop.
• Lättrökt fjällröding från Jämtland med pepparrotsfärskost på paltbröd.
• Grönmögelost med ringlad granskottsirap (home made från i våras) på.
• Friterade langos av hemgjord kalljäst pizzadeg med löjromstopping på.

Läs mer

Min vandring utmed Höga kusten leden

Som en del av utmaningen under utbildningen hos Adventure Academy 2021 skulle vi göra vårt egna äventyr. Det vill säga, själva under minst 10 dagar och samtidigt färdas någonstans. Jag förberedde mig under våren och genomförde äventyret under sommarens allra varmaste dagar 2021. Nu är jag examinerad och är redo för ännu fler äventyr och ta inspirera andra att ta sig ut i naturen.

Läs mer om min förberedelse och utbildning här.

Läs mer

Åk till vinterdrömmen i Åre

Åre med omnejd ligger mig varmt om hjärtat alla säsonger. Sommaren kan vara absolut helt magisk i byn och på fjället. Men vintern är ju alldeles perfekt och hittills har jag aldrig råkat ut för isiga backar eller dåligt väder. Hoppas jag kan inspirera er att åka upp till Åre genom några bilder från mina resor upp dit.

Boka gärna vår lilla lägenhet i Totthuset med utgång rakt i backarna. Bokning sker via Airbnb här.

Läs mer

Sommarvandring i skärgården

Förpreppad räksallad med färskpotatis och ärtcreme

Jag blev så glad att få förfrågan att skapa en utedag i sommarsolen med en hel familj från Jönköping. Det kanske inte världens lättaste uppgift att få två tonåringar att tycka det är kul att vandra i stekhet värme under fem timmar. Men några dopp, x antal pauser, jägarsnus, räksallad, must från Värmdö musteri och bärpaj på stormkök med vaniljglass i termos hjälpte till.

Läs mer

50-årskalas i naturen

Lyckan var stor när jag fick ännu ett 50-årskalas uppdrag att arrangera i naturen. Mannen skulle i detta fall överraska sin fru med familjen och en nya plats med mat och dryck. Jag satte ihop ett koncept med vandring i skärgården, kall lunch vid ett brusande hav och slutligen bastu- och badhäng med snacksbricka vid vår strand. På eftermiddagen skickade vi in dem till hotell Lydmar där vi hade bokat rum åt gänget och festen fortsatte.

Läs mer

Konceptdesign till sommarbröllop

Äntligen vågar folk ha bröllopsfester igen och jag kan komma igång med mina bröllopskonceptuppdrag igen. Under mer än 15 år har jag gjort design för fester, bröllop, dop och begravning. Både konceptet och sedan all grafisk design och alla tryckta saker. Det hela börjar med en moodboard för hela bröllopet som innehåller frisyrer, dekorationer i … Läs mer

Jag & 6 stycken PT:s på fjärden

Min glädje var oerhört stor när jag fick ta ut sex stycken PT:s från The training club – dock nybörjare i kajaken – på fjärden utanför Björnö. Vi fick både sol och motvind. När vi kom tillbaka lagom trötta till Björnö så lagade vi en lång och härlig middag tillsammans med ett gäng olika rätter över eld. Innan kvällen var slut så fick vi till och med sällskap av två älgar.

Läs mer