BOKA NATUREVENT MED MIG
Bara 30 minuter utanför Stockholm kan ni komma ut till mig för att koppla av och koppla bort med att vandra eller paddla utmed sjöar, skog och hav. Med en stor passion för mat och särskilt matlagning över öppen eld eller stormkök så blir det självklart ett stående inslag under eventet. Jag tar emot 5-25 personer där fokus ligger på att komma ut i den helande naturen. Göra någon enkel aktivitet, lära er något om naturen, skogen och skärgården och få lagad mat utomhus. Ideér är många och jag anpassar förslaget efter just er grupps behov och storlek. Men se gärna mitt färdiga paket SKOGSMÖTE nedanför.
Jag är utbildad via Adventure Academy men naturintresset kommer från barnsben och av att bo så här nära skog och hav.
Senaste nytt på uppdragsfronten
Hur ska man få till att vara ute mer? Det var ämnet som kom upp återkommande under dagen när en avdelning från spelbolaget Mojang kom ut till Ingarö och hakade på mitt koncept S k O g S m Ö t E. Jag mötte upp det härliga gänget med skogsfika med tunnbrödsrullar och varm tranbärsdrink. Sen var vi laddade för en långpromenad utmed hav och skog där alla hjälptes åt att bära ved och mat för att sen kunna stanna och göra skogspytt av lokala råvaror till lunch utmed vägen. Kika på fler bilder från dagen här.
Jag tycker att kallbad i hav och sjöar under årets svala månader känns välgörande för själen och kroppen. Man vaknar till liksom. När jag fick höra att Martin Loogna från Skärgårdsradion alltid väntat i bilen när hans fru kallbadat så blev det till en utmaning. Jag skulle få i honom i havet under vintern. Sagt och gjort – jag skickade en inbjudan, han läste kalasinbjudan och tackade ja direkt. Lyssna här för att höra hur det FAKTISKT gick.
Det är en ynnest att få bli inbjuden som popup kock utomhus vid privata tillställningar. Denna gång en krispig februari kväll mitt i veckan vid en aktivitetsklubb som de grymma tjejerna bakom Skapa trädgård håller i på Smedjetorpet på Ingarö vid Återvallssjön. Jag bjöd på snacks i form av skogsthé, hembakat fröknäcke, grillade oliver, renhjärta från Borgafjäll och svensk ost i stavar.
När tjejerna hade bastat och badat i det kalla vattnet väntade tunnbrödswraps med viltskav, lingon och två sorters ostar. Till sist fick gästerna granskottspannacotta med vildhallon OCH granskott (som jag hade sparat i frysen).
Eventsen har fortsatt på underbara Siggesta Gård i januari och februari. Flera vuxenvandringar med sopplunch i skiftande väder har förgyllt både min och deltagarnas dag. Det blir alltid fina samtal både utmed den 8 km långa promenaden och vid lägerelden där jag bakar bröd och bjuder på gårdens soppa.
Nytt för i år är att Lisen Sundgren och jag kommer hålla i flera naturevents ihop under året på just Siggesta Gård. Hon har varit min förebild i massor av år så jag är otroligt glad och tacksam för detta. Först ut ordnade vi med skogsbad följt av sopplunch vid elden.
Jag har även hunnit med ett förrättsevent med ett kanongäng från ett företag på gården med ”Langos med Lina”. Alla hjälps åt att fritera och preppa de härliga langosen för att sen avnjuta dom på stående fot utomhus vid eldarna.
Innan jul så händer det alltid mycket på Siggesta Gård och då anlitas jag för att baka pepparkakor med företag innan julmiddagen inne i restaurangen. Jag fick även anordna ett otroligt härligt kransbindarevent för privatpersoner i Orangeriet. Och självklart stod jag och bakade saffransbullar på deras genuina julmarknad. Ett mycket fint samarbete.
Jag är ju absolut ingen kock och inte heller en friluftsexpert men min passion för att vara utomhus i naturen, elda och äta mat har lett till en hel del kul uppdrag genom åren. Det här, för reklambyrån True North med uppdrag åt Ockelbo Boats, är ett sådant uppdrag. Hur fina blev inte fotona denna snöstormiga novemberdag då ingen ville ut på vägarna? Men på havet var det fint minsann.
Under tre härliga timmar hade jag förmånen att ta med den ödmjuke, positive och multitaskande Martin Loogna från Skärgårdsradion på en höstutflykt i skärgården. Martin sände direkt i @skargardsradion under dessa timmar och jag försökte laga mat över eld och prata så gott det gick samtidigt. Lyssna gärna på inslaget.
Hos Siggesta gård kan man nu boka förrätt utomhus där jag lagar Langos med toppings över eld. Regelbundet håller jag i events för vuxna och barn och nu senast hade vi en underbar sensommarvandring med sopplunch vid havet. Brödbak över eld och efterrättspaj med kokkaffe lämnade ingen hungrig. Nu är även säsong för konferenser och för de modiga så lagar jag utomhusmat tillsammans med dom, bilden är från senaste dukningen när jag lagade mat med redovisningsfirman Esencia.
SKOGSHIPPA kallar jag möhippekoncepten ute hos mig även om det denna gång blev vid havsviken. För den brud som är naturintresserad så passar mitt koncept bra med utomhusmat och aktiviteter som vandring, paddling och bastubad. Tretton glada tjejer som dagen till ära hade westerntema (jag med omedveten om deras) kom lagom till nyrökta aborrar, tunnbröd och ostar. Sen bjöds de på en svamprisotto gjord över eld på min muureka. Avslutningsvis fick den en vit kladdkaka med rivna höstäppeln och arabiskt kaffe.
”Vi hade det så mysigt hos dig!”
Hanna, ansvarig för möhippan
På uppdrag av reklambyrån True North hade jag förmånen att få göra eldmat och agera modell för sommarfoton för Ockelbo Boats häromveckan. En alldeles underbar dag i skärgården med bästa fotograf Jesper Wahlstrom.
Se alla bilder här.
Lagom till midsommar fick jag ett riktigt kul uppdrag av eventbyrån BSC. Ett härligt gäng blandat från hela Norden och Europa från klädföretaget The brands agency kom till Fjäderholmarna och band midsommarkransar med mig innan middagen. Jag trivdes som fisken i vattnet.
För andra gången tog emot föreningen RBU Stockholm (rörelsehindrade barn & ungdomar) för en familjedag i naturens tema i juni. Jag berättade om alla djur som finns på just Ingarö och de fick svara på frågor och känna på ett älghorn. Sjävklart var hundarna ett uppskattat inslag att få klappa och sitta bredvid. Jag bjöd på Cowboysoppa, harsyravatten, pinnbröd, blomsterkakor & kokkaffe. Slutligen så fick alla barn och ungdomar göra varsin krans av lite kvistar. En dag att minnas.
”Både familjerna och Stefan (ansvarig på plats) var jättenöjda med dagen. Allt hade varit bra och familjen jag träffade gav stort cred till dig och Stefan. De tyckte att ni tog hand om gruppen på helt rätt sätt och med en trivsam och glad ton.”
Jessica Stjernström, Ombudsman och kanslichef, RBU Stockholms län
Förra året fick jag i uppdrag att laga mat över eld på Siggesta gård till ett av bröllopen hos SVT:s Gift vid första ögonkastet, se avsnittet här.
Jag blev överraskad av samtalet på valborgsmässoafton om jag blivit utnämnd till Årets entreprenör mot privatmarknaden av Socialdemokraterna på Värmdö. Tack!
Se inlägg från flera av mina tidigare naturevents här >>
”We wanted to write you as soon as we got over all the wedding stress and thank you for your and your wife’s amazing work. We were so so happy with everything that you put together and really loved you as our hosts. You had such a great presence and your attention to detail was amazing! We got so many great feedbacks for the food and loved it ourselves. Thank you so much for taking such great care of us at our wedding, it was truly special!”
Alana & Felix från Schweiz
”This was very well organized and great food”
Så var feedbacken när chefen höll talet efter att gänget från Ericsson One hade mig som guide när de lagade trerätters middag över öppen eld vid Smedjan på Siggesta gård.
MENY Inspirerad av kräft- och sensommarsäsong
GRAVAD HJORT & GRILLAD BRIE & DRuVOR
LANGOS MED KrÄftOR & VÄSTERBOTTENOST
LINGUINE mEd SmETANA, CITRONZEST & LÖJROM
BLÅBÄRsPAJ BAKAD över ELD med GRaNsKoTTssås
Har du andra önskemål om naturevents?
Frukostpromenad, gå-med-hund-promenad, kvällspromenad utmed stränder, kortare skogspromenad med avslutande middag hemma hos eller på bryggan, kräftskivepromenad, barnpysselpromenad, champagne- & ostronpromenad, kvällspromenad med snacks. Idéer finns det gott om: Kontakta gärna mig för att få fler idéer och eventuella offerter. Jag vänder mig både till privatpersoner och företag.
Läs samtliga omdömen från mina vandringar på Airbnbn här.
Varmt välkomna med er förfrågan